- 2 poivrons rouges
- 4-5 tomates
- basilic
- huile d'olive
- sel et poivre

-Laver et faire griller les poivrons (four) jusqu'à ce que la peau devienne noire. Les éplucher et enlever toutes les graines. Couper les poivrons en lanières.

-Ébouillanter les tomates et les peler. Enlever les pépins et couper la chair en petits dés.

-Laver et couper les aubergines en dés. Les faire dégorger pendant 30mn (il faut mettre les aubergines dans une passoire et les saupoudrer de sel). Rincer et essuyer.

-Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive, plonger les aubergines pendant quelques minutes (elles doivent être dorées). Poser les aubergines sur du papiers absorbant.

-Couper le feta en petits cubes, hacher le basilic.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients avec l'huile d'olive.

-Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, les égoutter et les passer sous l'eau froide.

-Mélanger les pâtes à la préparation dans le saladier.