- 350 g de fusilli
- 200 g de saumon fumé
- 200 g poireaux
- 150 g de petits pois
- 1/2 verre de vin blanc

- 50 g de beurre
- huile d'olive
- aneth
- sel et poivre

-Nettoyer et couper les poireaux en rondelles. Dans une poêle faire revenir 100 g de poireaux dans le beurre.

-Arroser avec le vin blanc et laisser évaporer. Ajouter un demi verre d'eau de cuisson des pâtes et mixer les poireaux afin d'obtenir une crème homogène.

-Dans la même poêle faire revenir les restants 100 gr de poireaux dans l'huile d'holive. Ajouter les petits pois et arroser avec deux cuillères d'eau.

-Ajouter le saumon coupé en lanières et la crème de poireaux. Saler et poivrer.

Faire cuire les fusilli à l'eau bouillante salée, les égoutter et les verser dans la poêle avec la sauce. Parsemer avec de l'aneth (bon appétit!).