- 350 g de spaghetti
- 500 g de coques
- 300 g d'épinards
- 300 g de tomates
-  1/2 verre de vin blanc

- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- 1/2 piment (selon le goût)
- persil haché
- sel

- Laisser dégorger les coques dans une grosse quantité d'eau salée pendant 4 heures.

- Equeuter, laver les épinards et les couper en lanières.

- Dans une casserole faire dorer l'ail haché et le piment dans l'huile d'olive, ajouter les coques puis arroser le tout avec le vin blanc. Couvrir et cuire à feu vif jusqu'à ouverture complète des coquilles.

- Filtrer le liquide des coques, rincer la casserole et y verser une partie du liquide avec les tomates coupées et les épinards. Saler et laisser cuire à feu doux quelques minutes en remuant. Ajouter les coques et mélanger.

- Faire cuire les spaghetti à l'eau bouillante salée, les égoutter et les verser dans la poêle avec les coques et les épinards. Parsemer de persil haché (bon appétit!).