- 350 g de farfalle
- 250 g de crevettes
- 200 g de courgettes
-  50 cl de crème fraîche
- 200 ml de bouillon de poisson
- safran

- 1 verre de vin blanc
- 2 échalotes
- huile d'olive
- persil
-sel et poivre

-Laver et couper les courgettes en fines rondelles.

-Dans une grande poêle, faire dorer les échalotes hachées dans l'huile d'olive, ajouter les crevettes décortiquées et laisser cuire 1 mn en remuant.

- Arroser avec le vin blanc, saler, poivrer, et laisser réduire à feu vif.

-Ajouter les courgettes et le safran (que vous aurez fait tremper dans un verre avec une cuillère de bouillon de poisson). Laisser cuire et arroser avec le bouillon pendant la cuisson.

-Ajouter la crème fraîche et le persil puis laisser réduire pendant quelques minutes.

-Faire cuire les tagliatelle à l'eau bouillante salée, les égoutter et les verser dans la poêle avec les courgettes et les crevettes. Parsemer de persil haché (bon appétit!).