- 350 g de tortiglioni ou penne
- 200 g de saumon frais
- 150 g de roquette
- 500 ml de bouillon végétal
-  20 g de pignons
-  50 g de pommes de terre
-  30 g de tomates cerises

- 200 ml d'huile d'olive
-  30 g de tomates cerises
- 1/2 petit verre de vodka
- 3 échalotes
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre

-Sauce pistou:
Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée et les peler.
Mixer les pommes de terre, la roquette, l'ail et les pignons.
Ajouter 150 ml d'huile d'olive et le bouillon végétal.

-Hacher les échalotes et couper le saumon en petits morceaux.

-Dans une poêle, faire dorer les échalotes dans l'huile d'olive.

-Ajouter le saumon, arroser avec la vodka et laisser évaporer.

-Ajouter les tomates cerises coupées et laisser cuire pendant 5 minutes. Verser le pistou et mélanger.

-Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, les égoutter puis les verser dans la poêle avec la sauce et le saumon (bon appétit!).