- 500 g de penne ou rigatoni
- 700 g de tomates pelées
- 200 g de mozzarella
- 100 g de petits pois
- 2 tranches de jambon blanc

- 2 oeufs durs
- 1 oignon
- sel et poivre
- huile d'olive
- parmesan râpé

-Faire revenir l'oignon finement coupé dans l'huile d'olive.

-Ajouter les tomates et les petits pois, baisser le feu et laisser mijoter pendant 1h et pas tout à fait couvert, attention à la réduction pendant la cuisson.

-Couper en petits morceaux le mozzarella, le jambon et les oeufs durs.

-Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée et les égoutter.

-Prendre un plat allant au four et le beurrer, mettre une couche de pâtes dans le fond, ajouter un petit peu de jambon, de sauce, de mozzarella, d'oeuf dur, saupoudrer de parmesan et de poivre.
Continuer les couches, et à la derniere verser le reste de la sauce s'il en reste.

- Faire cuire au four environ 20-30 minutes.