- 350 g de penne (pâtes)
- 500 g de boeuf à braiser
- 1kg d'oignons
- 1 carotte
- 1 branche de céleri

-Eplucher et couper très finement les oignons en rondelles, couper la carotte et le céleri en dés.

- Couper la viande en petits morceaux.

- Faire chauffer l'huile dans une marmite, ajouter les oignons, la viande, la carotte et le céleri. Couvrir et laisser cuire pendant 40mn à feu vif.
Les oignons devront devenir transparents et tout le liquide doit s'évaporer.

-Arroser avec le vin blanc, saler et poivrer, baisser le feu et laisser cuire pendant 20mn.

- Faire cuire les penne à l'eau bouillante salée, les égoutter et les mélanger à la sauce. Saupoudrer de parmesan (bon appétit!).