-Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.

-Dans une poêle, faire revenir les champignons avec un peu d'huile d'olive et la gousse d'ail (qu'il faudra enlever en fin de cuisson).

-Parallèlement dans une petite poêle faire revenir le jambon coupé en lamelles dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le jambon aux champignons, saler et parsemer de persil haché.

-Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, les égoutter et les faire sauter à la poêle avec la sauce.

-Garnir les assiettes avec la fontina coupée en julienne (bon appétit!).