-Détailler
les brocolis en bouquets en éliminant les feuilles
et la tige. Laver les brocolis et les couper finement.
-Blanchir,
éplucher et épépiner les tomates. Les
couper en lamelles.
-Faire
blondir l'ail dans l'huile d'olive puis le retirer. Faire
fondre les filets d'anchois. Ajouter deux cuillères
d'eau et le piment.
-Faire cuire les pâtes et les brocolis dans une grande
quantité d'eau salée, égouter et remuer
énergiquement avec une petite quantité d'eau
de cuisson. Assaisonner, garnir avec les lamelles des tomates
et saupoudrer de parmesan.
Rapides
