-Hacher
l'oignon, la carotte et le céleri.
-Faire revenir tous les légumes dans l'huile d'olive.
-Ajouter les lardons et la viande hachée jusqu'à
ce qu'elle ne soit plus rouge, saler et poivrer.
-Ajouter les tomates pelées (mixées), baisser
le feu et laisser mijoter pendant 20-30mn, ne pas couvrir
entièrement. Surveiller la réduction pendant
la cuisson. Saler et poivrer.
-Faire cuire les spaghetti à l'eau bouillante salée,
les égoutter et les mélanger à la sauce.
Saupoudrer de fromage pécorino rapé (bon appétit!).
Rapides
