- 350 g de tagliatelle(pâtes)
- 1kg de moules
- 100 g d'olives noires
- 400 g de tomates pelées
-  30 g de beurre

- 3 filets d'anchois
- 1 gousse d'ail
- persil haché
- huile d'olive, sel

-Gratter les moules, les laver, les laisser tremper un moment dans l'eau.

-Dans une grande poêle, faire dorer l'ail haché dans l'huile d'olive.

- Ajouter les moules et les faire ouvrir sur feu vif. Les décoquiller et garder aussi le jus de cuisson.

-Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter les anchois écrasés, les olives coupées.

- Ajouter les tomates, baisser le feu et laisser cuire pendant 10 mn.

-Faire cuire les tagliatelle à l'eau bouillante salée, les égoutter et les verser dans une poêle avec la sauce d'anchois, les moules et le jus de cuisson (moules).

-Laisser réchauffer, parsemer de persil haché. (bon appétit!)