- 350 g de pipe ou tortiglioni
- 500 g de pommes de terre
- 80 g de lardons fumés
- 20 g de concentré de tomate
- 1 branche de cèleri
- 1 oignon

- 1 carotte
- 60 g parmesan râpé
- persil
- sel et poivre
- huile d'olive

-Hacher l'oignon, la carotte, le céleri et le persil. Eplucher les pommes de terre et les couper en dès.

-Faire revenir l'oignon, la carotte, les lardons et le céleri dans l'huile d'olive.

-Ajouter les pommes de terre et le concentré de tomate. Mélanger et laisser cuire pendant 2-3mn.

-Ajouter 2-3 verres d'eau, couvrir et laisser cuire. Saler et poivrer. Attention à la réduction pendant la cuisson.

-Parallèlement, faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, les égoutter et les mélanger aux pommes de terre. Saupoudrer de parmesan et persil.

-La consistance est épaisse, mélanger pour s’assurer que rien ne colle au fond, rajouter de l'eau tiède au besoin (bon appétit!).