- 350 g de pipe ou tortiglioni
- 500 g de pommes de terre
- a80 g de lardons fumés
- 20 g de concentré de tomate
- 1 branche de cèleri
- 1 oignon

- 1 carotte
- 60 g parmesan râpé
- persil
- sel et poivre
- huile d'olive

-Hacher l'oignon, la carotte, le céleri et le persil. Eplucher les pommes de terre et les couper en dès.

-Faire revenir tous les légumes dans l'huile d'olive.

-Ajouter les pommes de terre et le concentré de tomate. Mélanger et laisser cuire pendant 5-10 mn.

-Ajouter quelque cuillère d'eau chaude, couvrir et laisser cuire. Attention à la réduction pendant la cuisson.

-Parallèlement, faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, les égoutter et les mélanger aux pommes de terre. Saupoudrer de parmesan et persil.