-Faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive et ajouter les tomates concassées. Saler et laisser cuire 15mn.

-Faire cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

-Egoutter les spaghetti et les mélanger à la sauce tomates. Ajouter le mozzarella coupé en petits morceaux et le basilic. Laisser tiédir les spaghetti dans un saladier.

-Battre les oeufs dans un bol. Ajouter le parmesan et remuer.

-Verser les oeufs dans le saladier avec les spaghetti et bien mélanger.

-Dans une poêle moyenne à revêtement anti-adhésif, mettre à chauffer 4 cuillères d'huile. Verser les spaghetti, les aplatir et laisser cuire à petit feu sur la première face pendant 8-10 minutes.

-Lorsque le dessous est bien doré retourner la galette (à l'aide d'une grande assiette) et laisser cuire l'autre face.

-Coupée en tranches, on peut la manger chaude, tiède ou froide selon le goût.