-Eplucher les avocats et couper en dés.

-Faire revenir l'oignon coupé finement dans l'huile d'olive.

-Ajouter les tomates concassées et laisser cuire 3mn. Saler.

Ajouter la moutarde (selon votre gôut) et les avocats coupés en dès. Laisser cuire quelques minutes. Lorsque les avocats vont se transformer en purée arrêter la cuisson.

-Parallèlement faire cuire les penne à l'eau bouillante salée, les égoutter et les mélanger à la sauce.
Bon appétit.