-Hacher l'oignon et couper le saumon fumé en lamelles.

-Faire cuire les penne à l'eau bouillante salée.

-Parallèlement dans une sauteuse faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive, ajouter le saumon, arroser avec le cognac et flamber. Saler et poivrer

-Ajouter la crème fraîche et saupoudrer de noix de muscade. Laisser cuire à feu doux pendant 4-5mn.

Egoutter les penne et les verser dans la sauteuse avec la sauce (bon appétit!).